Variedad Empeltre

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El aceite de oliva virgen extra puede ser de diversas variedades, de hecho según algunas fuentes, hay catalogadas alrededor de unas 1.800 variedades diferentes, en unos 38 países. La nuestra es la variedad Empeltre, una variedad que gana en tradición por ofrecer un aceite que pertenece al club de los olivos más antiguos de toda España y en exclusividad, pues la variedad Empeltre sólo conforma en términos de hectáreas 1 / 10 partes de la extensión de la variedad Picual,  la variedad con más peso en España, tal y como se muestra en el gráfico.

De estas 70.000 ha. nuestros olivares, situados en las Albarizas, representan solo 3 hectáreas, con intención de ampliar el número de hectáreas en los próximos años.

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hectáreas de oliva por variedad en España 

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Denominación de Origen

del Bajo Aragón

Su zona de cultivo abarca desde Logroño y Teruel (por el Valle del Ebro), hasta la provincia de Tarragona. También podemos encontrar dicha variedad en las Islas Baleares. La variedad Empeltre ocupa prácticamente la totalidad de los cultivos de olivo de las comarcas del Bajo Aragón Turolense, extendiéndose por pueblos como Alcañiz, Alloza, Oliete, Samper de Calanda, Hijar, Calaceite…

Nuestra variedad, se encuentra en el Bajo Aragón, y forma parte de la Denominación de Origen del Bajo Aragón, siendo una de las zonas más propicias del mundo para el cultivo del olivo y donde se produce el mejor aceite de oliva

Albarizas - Campo de Olivos
DOP Bajo Aragón
Olive grove - Olivares
Olivares Mis Raíces

¿De dónde procede la palabra Empeltre?

Como dato curioso mencionar la creencia sobre la procedencia del término “Empeltre”. Se cree que deriva de la palabra catalana “empelt” que significa injerto.

¿El motivo?

Esta variedad tiene una baja capacidad de enraizamiento, lo que obliga a recurrir al injerto como el principal método de reproducción.

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Olivo

Empeltre

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Nuestros olivos de variedad Empeltre, se caracterizan entre otras cosas por su gran envergadura, con ramos erguidos y copas de tendencia vertical. Sus hojas son brillantes, de color verde oscuro con un envés plateado, surcado por un nervio verdoso y prominente.

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La oliva es de tono negro azabache y de maduración temprana, desde la primera semana de octubre hasta la primera de diciembre.

La aceituna que se da es de forma alargada, asimétrica y ligeramente cóncava en el dorso, de tamaño medio (2,7 gr) y con una proporción pulpa/piedra de 5,3.

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Oliva 

Empeltre

Aceite de oliva Empeltre

Este fantástico coupage tiene un color amarillo con matices de oro y nos permite obtener un aceite con un sabor afrutado medio-alto. Además, la nariz recuerda una intensidad frutal media-alta donde podemos disfrutar de toques de hierba fresca, así como aromas de tomate y alcachofa, con un toque final de hinojo característico de la aceituna Empeltre.

A nivel de boca se muestra suave, y su amargura, picante y dulzura se destacan por su equilibrio e intensidad media. Estos tres atributos se acompañan de una ligera sensación astringente, y deliciosos sabores de frutos secos, como almendras y nueces, ambos muy característicos de la aceituna Empeltre.

En líneas generales obtenemos un exquisito AOVE de excelente calidad, perfecto para acompañar cualquier alimento, desde una tostada de pan con tomate, pasando por pastas y ensaladas, hasta carnes y pescados en crudo donde lo emplearemos para acabar platos y dar el toque perfecto a nuestros platos.

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ALBARIZAS OLIVE OIL S.L.

 

Calle Santa Bárbara nº 36, CP: 44548

Teruel, Oliete

SPAIN

Carrer de les Tres Creus, 184, CP: 08202

Sabadell, Barcelona

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info@misraicesoliveoil.com

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